Son los encargados de preelaborar, preparar, presentar y conservar toda clase de productos de repostería y definir sus ofertas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
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Temario
° Decoración Artística de Pasteles °Pastelería Básica
°Postres frios de Restaurante (al plato) °Introducción Al Fondant
°Decoración Básica Panadería Nacional e Internacional °Decoracion con Fondant
°Boquitas °Mesero
°Bartender °Barismo
°Panificacion
Modulo De Panificación
Modulo de Postres Fríos
Modulo de Boquitas